莲菜的做法（面藕的做法大全家常菜）

大家好，今天本篇文章就来给大家分享莲菜的做法，以及面藕的做法大全家常菜对应的知识和见解，内容偏长哪个，大家要耐心看完哦，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

1凉拌莲菜怎样做又脆又好吃

步骤：准备所有材料。藕刮皮，切薄片，洗净。小米辣切圈，大蒜切末，香菜洗净切段备用。锅里烧开水，藕片倒入焯水，约1分钟。捞出，过凉水，沥干水分。

藕片凉拌又脆又好吃做法如下：主料：新鲜莲藕。辅料：葱1根、蒜5瓣、自制辣椒酱、陈醋、盐、酱油、油、胡椒粉、鸡精。藕片去皮洗净，切成大小均等的薄片，葱切段备用，蒜切碎备用。

糖适量 凉拌藕的做法步骤 1 藕洗净后切片。2 姜切末备用。3 烧一锅热水把藕片放入焯熟。4 开锅后的藕片过凉水，最后一遍过凉白开。5 闭干净水的藕放入一个锅内放入姜末。6 放入醋，盐，味精，糖适量拌匀装盘即可。

食盐1/4小匙 白醋50毫升 白糖2小匙 做法：将莲藕去皮洗净，切成薄片。将切好的莲藕开水焯一两分钟。将焯好的莲藕盛出来放凉水中。拿一个拌菜的大碗，倒入莲藕。依次放入盐、糖、醋、香油。

2莲菜怎么炒好吃家常做法

1、将买来的瘦肉清洗干净，然后切成小片，加入少量的油，生粉、料酒和酱油，用筷子拌匀，然后腌制15分钟。2/7 将买来的莲藕去掉皮，然后清洗干净，切成2毫米左右的薄片，备用。

2、藕去藕节削去粗皮，对剖成两半切成厚2毫米片，放清水浸泡，淘洗掉切口淀粉；青椒去蒂、去籽洗净切成2厘米大小菱形片；蒜苗去根洗净切成3厘米长段。

3、莲藕去皮洗净，切薄片，然后对半切开待用。切好的藕片放入水里加入少许的醋一起浸泡，这样可以防止藕片氧化变黑。锅烧热，热锅凉油将藕片下锅煸炒。翻炒片刻后，加入少许的清水，盖上锅盖焖至藕片断生。

4、莲藕切薄片，浸在清水中防止氧化变黑，将入锅前捞起沥干；青红椒都切成小碎片；蒜拍碎。锅中倒油烧热，先下青红椒和蒜碎爆出香，再下沥好水的藕片。一边不停翻炒，一边沿锅四周洒凉水以免藕片粘锅。

5、制作步骤将嫩藕洗净切成薄片；锅内入油烧热，放入藕片颠翻几下；放入适量食盐、味精立即出锅。莲藕、香葱、盐、鸡精、色拉油、姜。

6、步骤：准备食材。莲藕去皮切薄片。浸泡在清水中。锅里加水，加一勺米醋防止莲藕变黑。水开后放藕片焯烫30秒钟。蒜末、盐、清香米醋、鸡精、香油、白糖搅拌均匀。

3连菜的做法

作法 将猪瘦肉滚刀块，生鸡蛋开启取鸡蛋清放进切完的猪瘦肉丁里，再先后放进食用盐、蔬之鲜、酱油、十三香、水淀粉勾芡粉搅拌均匀，放一边预留。将莲菜清洗，切割成棱形小傅，葱蒜切末，青椒切条。

莲菜的做法大全如下：准备削皮的莲藕两节，先切成厚片，再切成长条，放入水盆中，避免莲藕氧化变黑。五花肉一小块切成薄片，放入小盆中备用。青椒一个，红椒半个，切成长条，放入小盆中，用来配色。

莲菜又白又脆的操作方法如下：莲菜(藕)焯水后放入冰水中浸泡后又白又脆。2主料：莲菜1根。辅料：油15ml、白45ml、白糖15ml、盐3ml、干辣椒4个。莲菜洗净用刮皮刀刮皮。莲菜切成2-3毫米的薄片。

4怎么样调莲菜

莲菜切成2-3毫米的薄片。锅里倒水烧开放入莲菜片，焯熟捞出。熟莲菜放入冰水里冰几分钟。莲菜控水放入盆里，加入醋调匀。加入盐，白糖搅拌均匀。

鲜藕去皮洗净 将洗净的鲜藕切薄片 放入开水煮大概一分钟 捞出藕片放入冰水中浸泡(这步很重要，影响口感)放调料拌匀 做法：莲藕去皮切薄片，入开水中焯至断生，捞出沥干，放晾。

锅里放入适量清水烧开，滴入几滴白醋，把藕片放进开水锅焯烫一遍，时间不要太长。再捞出来放进加了几滴白醋的清水盆里，并把3瓣大蒜去皮洗净剁成蒜蓉待用。

5胡辣莲菜怎么做

胡辣莲菜的做法：将莲藕洗净切片；把酱油、醋、白糖、味精、水豆粉用水调成芡汁备用；干红辣椒切段，大蒜、老姜切片，葱切段。

将莲藕洗净切片；把酱油、醋、白糖、味精、水豆粉用水调成芡汁备用；干红辣椒切段，大蒜、老姜切片，葱切段。

凉拌藕丝 做法：嫩藕切丝，沸水焯过，捞起沥干，用盐、糖、白醋、味精拌和。特点：色泽淡雅，吃来沙沙作响、生脆开胃、焯藕的水加糖，可当茶喝，也有滋补作用。

辣椒炒藕片的做法：1：将莲藕刮净，切成薄片，辣椒去籽，切片，葱洗净，切花。2：锅内放入少许油烧热，将藕片，辣椒片下锅迅速煸炒。3：放入盐，葱花，用淀粉勾芡，淋上香油，出锅装盘即可。

6如何炒莲菜

1、切丁，加入黑木耳，炒至5分熟后，加入相应的着料后再炒熟即可。可以与肉块或是肉丁一起炒，这种炒法，也是比较好吃的，相对喜欢吃红烧一类的人群偏爱的一种。先炒熟肉后，再倒入莲藕丁进行翻炒即可。

2、莲藕去皮洗净，切薄片，然后对半切开待用。切好的藕片放入水里加入少许的醋一起浸泡，这样可以防止藕片氧化变黑。锅烧热，热锅凉油将藕片下锅煸炒。翻炒片刻后，加入少许的清水，盖上锅盖焖至藕片断生。

3、西兰花切小朵，胡萝卜、莲藕切片，莲藕放在清水中浸泡。锅里放水、油、盐，炒熟胡萝卜和西兰花，捞起，凉水浸泡。热油锅放蒜末爆香。倒入藕片大火翻炒，粘锅就洒点水，煸炒约1分钟。

4、制作步骤将嫩藕洗净切成薄片；锅内入油烧热，放入藕片颠翻几下；放入适量食盐、味精立即出锅。莲藕、香葱、盐、鸡精、色拉油、姜。

5、莲藕去皮，洗净，切成片，放入清水碗中加少许醋浸泡。葱洗净切段。红辣椒洗净，切丝。将植物油加热，煎花椒、生姜出味道，爆香葱段，放入藕片、红辣椒丝炒匀。加入酱油及适量水，改小火焖煮至入味即可。

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