烤牛肉（烤牛肉怎么腌牛肉嫩又好吃）

大家好，关于烤牛肉很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于烤牛肉怎么腌牛肉嫩又好吃的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

1烤牛肉的做法与配方

牛肉先放进冰箱冷冻室冰稍硬，然后切成薄片。装碗里完全解冻，倒出汁水。再放上点盐。撒上辣椒粉，孜然粉，烤肉粉。淋上酱油或生油。可适当放点花椒粉。拌匀腌制2小时以上。

烤牛肉腌制方法：用料：牛肉，啤酒，白糖，白胡椒粉，生抽，老抽，盐，八角，桂皮，香叶，姜，小米椒 牛肉去掉筋膜，分成几大块，顺纹理切，放水里浸泡二小时以上，去血水。中间换一次。

做法：牛肉冰硬，才好切薄片。切片。装碗里。撒盐。撒上辣椒面。撒上孜然粉，花椒粉，调味鲜。放点烤肉粉。淋上生抽。淋上植物油拌匀腌制一小进入味。铺在烤盘上，刷上油。

2烤牛肉的腌制方法和配料是什么?

烤牛肉腌制方法：用料：牛肉，啤酒，白糖，白胡椒粉，生抽，老抽，盐，八角，桂皮，香叶，姜，小米椒 牛肉去掉筋膜，分成几大块，顺纹理切，放水里浸泡二小时以上，去血水。中间换一次。

牛肉腌料配方：洋葱半个切片、3颗蒜头切蒜片、四勺生抽（15ml勺）、四勺料酒（15ml勺）、白糖四勺（5ml勺）、胡椒粉一勺（5ml勺）、鸡蛋一个、四勺红酒（15ml勺）、一勺蒜末汁放一起搅拌均匀。

烧烤牛肉腌制方式 ：第一步，提前准备牛羊肉。把牛羊肉清洗，切割成块状。放盆里预留。留意这一步千万别把牛羊肉加水里侵泡，那会把牛羊肉中的血红蛋白浓度泡掉，丧失营养成分。第二步，上料。

牛肉清洗干净，浸泡去血水，切成小块，准备好腌料。将所有腌料倒入牛肉块中。戴上手套，将牛肉与腌料抓匀，腌制20－30分钟。取出洗干净的烤钎，串好腌制好的牛肉，每根3－4块牛肉即可。

3烤牛肉的做法

做法步骤：烤牛肉用的牛肉，一般选择牛的上脑，肋条，里脊等部位都可以，肉质嫩，口感好。把牛肉切成薄厚均匀些的片。

把腌制好的牛肉用竹签串起来，裹上一层锡箔纸，像拧糖果一样，一正一反方向给它拧紧了。放置烤炉上，用最大火烤制3到5分钟就可以了。(烤制的时候，需要给牛肉多翻面和换位置，让它们受热均匀。

做法，将牛肉放入容器中，加入葱、姜、蒜、盐、黑胡椒、糖混合均匀，将腌制的牛肉放入烤架上，放入烤箱，以200度预热10分钟，将牛肉翻面，烤至两面均匀变褐，切成小块，取出，放入盘中，装饰辣椒即可。

准备好生鲜牛肉。将生鲜牛肉切成条，放入拌料的大碗里。准备好配菜一。姜切成大的薄片；辣椒切辣椒；洋葱切大块，下入盆中的时候一把拉就散。准备好配菜二。

做法：牛肉冰硬，才好切薄片。切片。装碗里。撒盐。撒上辣椒面。撒上孜然粉，花椒粉，调味鲜。放点烤肉粉。淋上生抽。淋上植物油拌匀腌制一小进入味。铺在烤盘上，刷上油。

怎样做烤牛肉 材料 牛肉，红酒，盐，橄榄油，酱油，糖，大蒜，黑胡椒 做法 把牛肉(最好是带有一定油脂的，例如眼肉)，片成0.5cm厚大小薄片﹐用刀的尾部在牛肉上划几下，不要划透肉，在表面划。

4怎样烤牛肉

方法一：选材上要选里脊肉，里脊是牛身上最嫩的地方，没筋。方法二：牛肉要逆着肉的纹路切，要选择与纹路垂直的地方切，也是让牛肉嫩的原因。

牛肉横着肉的纹理切成肉片，然后加入盐、糖、酱油等佐料用手抓均匀。再打入一个鸡蛋，鸡蛋先放到碗里打散，再加入牛肉片里会搅拌的更均匀。拌牛肉的时候用手抓匀，比用筷子搅拌更入味，也更均匀。

做法步骤：烤牛肉用的牛肉，一般选择牛的上脑，肋条，里脊等部位都可以，肉质嫩，口感好。把牛肉切成薄厚均匀些的片。

烤先烤牛肉的方法步骤：做法：配料：牛肉300克、熟白芝麻 适量、细香葱 适量、辣椒粉 适量、烤翅料 适量、精盐 1小勺、蚝油 1汤匙半、生抽 2汤匙 烹饪步骤：牛肉用水浸泡中间换几次水。

取出冰箱内的牛臀尖，切成大块薄片，用刀背轻轻拍平后再切面中等方块。

关于烤牛肉的内容到此结束，希望对大家有所帮助。