黑小米的营养价值与功效（黑小米的功效与作用）

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1黑小米的功效与作用及食用方法

1、黑小米具有降糖、滋补促消化的作用，还有的色氨酸也是十分丰富能促血清素：五羟色胺，黑小米有促进安神睡眠的功效，睡前半小时适量进食黑小米粥，能助人入睡。

2、黑小米有抗炎和抗过敏的作用 黑小米中含有大量的花青素，这种的物质是天然的抗过敏良药，同时对人体中的多种炎症也有消除作用。

3、黑小米补脾养胃、滋养肾气、补虚损、清虚热、安眠等功效。而杏仁确实作为主治风寒肺病，清热解毒的药物来用。两者不能搭配在一起食用，否者会导致食用者呕吐、恶心之感。

2黑色小米营养价值

1、黑小米具有调节血糖的功效。黑小米含有大量人体必需氨基酸如色氨酸、亮氨酸、精氨酸，其中亮氨酸起到调节人体的血糖的功能，使人体血糖处于正常值内。因此，黑小米是高血糖患者的重要食谱。黑小米具有乌发亮发的功效。

2、黑小米：营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素、等。科学分析，每百克黑小米 黑小米(3张)含蛋白质9，7克，脂肪3，5克，淀粉72至76克，钙29毫克左右，磷240毫克，铁7-8毫克。

3、黑小米的营养是非常丰富的，富含蛋白质（7克/100克）、脂肪（5克/100克）、淀粉（75克/100克）、钙质（29毫克/100克）、铁（7毫克/100克）、磷（240毫克/100克）还有维生素和其他矿物质。

4、黑小米药用功效独特，中医学认为，小米味甘，性微寒，有补虚损、健脾胃、清虚热、安眠等功效。黑小米虽然可以养胃，但对于胃溃疡以及胆囊炎的患者是不宜食用黑小米的，容易引起病情的加重，导致身体不适。

5、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。

3黑小米跟黄小米有什么区别?

1、黑小米跟黄小米的区别如下：颜色不同 黑小米外表油亮发黑，看上去比较粗糙；黄小米外表颜色淡黄，看上去比黑小米要细腻一些。外观不同 黑小米的外观呈黑色或青灰色，有“黑珍珠”的美誉。

2、外观区别黑小米的外观比较暗淡，颜色偏黑，有点类似黑芝麻的颜色，而黄小米的颜色则是比较鲜艳的黄色。营养成分区别黑小米和黄小米的营养成分也有所不同。

3、黄小米和黑小米从颜色上，一眼就能发现二者的差异。黑小米更为少见一点，不少人还未曾见过黑小米。

4、一般来说，谷壳色浅者皮薄，出米率高且米质好；而谷壳色深者皮厚，出米率低且米质差。

5、黄小米则含有丰富的碳水化合物、蛋白质和脂肪等营养素，其维生素和矿物质含量也较高。黄小米具有很好的滋养作用，适合各个年龄层的人食用，尤其是坐月子、小孩和老人。

6、黑小米的营养价值要比黄小米的更高，而且黑小米的营养吸收率相对较高，比黄小米更好吸收，人们可以根据自身需求选择所要食用的小米。

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