鱼头（鱼头炖豆腐的家常做法）

大家好，今天来给大家分享鱼头的相关知识，通过是也会对鱼头炖豆腐的家常做法相关问题来为大家分享，如果能碰巧解决你现在面临的问题的话，希望大家别忘了关注下本站哈，接下来我们现在开始吧！

1鱼头的拼音

拼音：[yú tóu]释义：①鱼的头。可用来熬汤、红烧。②比喻为人刚直﹑办事不肯通融的人。③比喻烦难的事。宋·欧阳修《归田录》卷一：“ 嫉恶少容，小人恶之，私目为鱼头。

鱼字的拼音是【yu 二声】，可以组词为：鱼竿、鱼头、鱼丸、鱼翅。

读音：yú chún 造句：那黑黑的鲇鱼头解冻后，厚厚的鱼唇开始急促的张合，这个鱼头竟然是活的！诸人震惊凌泥儿出色刀章的同时，却也更加担心凌泥儿的命运。鱼袋 释义：唐代官吏所佩盛放鱼符的袋。宋以后，无鱼符，仍佩鱼袋。

2鱼头的功效与作用

暖胃补虚 食用鱼头具有暖胃补虚的作用，正如《本草纲目》中描述的——能去头眩，益脑髓，老人痰喘宜之。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，鱼头嫩而不腻，可以开胃、滋补。

尤其是富含两种不饱和脂肪酸：22碳六烯酸（DHA）和20碳五烯酸（EPA），它们对清理和软化血管、降血脂以及健脑、延缓衰老都有好处。鱼头味美，易被人体消化和吸收，含脂肪较少，一般为1-3%（较多的鱼为8-15%）。

一：有些人认为鱼类及大部分动物的毒素会有很多富集于头部，而鱼头往往会有重金属超标现象，如汞超标。所以，鱼头对于部分人来说虽是美味，但要注意少食，一切毒素都是一个积累的过程。所以多吃鱼头对身体无益。

鱼头功效：保护心血管：鳙鱼属高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类，对心血管系统有保护作用。暖胃美容：鳙鱼具有调胃作用，经常食用还能起到润泽皮肤的美容作用。

鱼头的功效与作用以及营养价值： 头营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸；对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处。

鱼头味美，易被人体消化和吸收，含脂肪较少，一般为1-3%（较多的鱼为8-15%），含有丰富的维生素A、维生素D和维生素K。

3鱼头的做法大全家常菜

1、家常菜鱼头的做法大全有红烧鱼头、剁椒鱼头、鱼头汤、咖喱鱼头、酸汤鱼头等。红烧鱼头 红烧鱼头是汉族传统名吃，做法简单，注意，在煮红烧鱼头的过程中可将煮汁用汤杓舀起，边煮边淋在鱼块上，使鱼平均上色。

2、鱼头斩几刀备用，用盐、白胡椒粉抹匀。姜、蒜、花椒切碎，放入鱼头中搅拌均匀，放入冰箱冷藏30分钟。热锅倒油，放入葱段、姜片、蒜末煸炒出香味，加入鱼头炒至两面金黄取出备用。

3、准备鱼头豆腐和姜块。稍微用少许盐腌制一下。水豆腐切大块。下少许油放入鱼头小火煎。煎到两面金黄放入砂锅倒入适量的开水熬煮。下入拍烂的姜块。熬煮到奶白色的汤后下入豆腐继续炖煮。

4、红烧鱼头是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。今天我们就来介绍一下红烧鱼头的做法。

5、将炖好的鱼头捞出，放入碗中。撒上一些葱花和香菜，提升口感。最后，将炖好的汤汁倒入碗中，即可享用。清炖鱼头的做法非常简单，只需要几个步骤就能烹饪出一道美味的家常菜。

关于鱼头的内容到此结束，希望对大家有所帮助。