甜酸鱼（甜酸鱼做法）

大家好，关于甜酸鱼很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于甜酸鱼做法的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

1广东甜酸鱼做法

1、准备工作 将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾、去鱼骨，洗净后切成块状。将鱼块放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、料酒，拌匀腌制10分钟。生姜、葱、蒜分别切成末，备用。面粉和淀粉混合后过筛，备用。鸡蛋打散备用。

2、一共四个步骤，下面是详细操作：第一步：处理干净选择海鱼红将军或草鱼。处理干净后在鱼身每边剔二刀易煎熟。第二步：中小火煎香调配好甜酸汁待用。烧热锅后落入比平常多的油量，把鱼落入中小火煎香。

3、步骤1 准备食材：草鱼300克、姜1块、生粉200克、色拉油适量、盐1茶匙、料酒2汤匙、番茄酱2汤匙、白糖1汤匙。步骤2 姜切丝。步骤3 草鱼剁成块。步骤4 用盐和料酒，生粉腌半个小时。

2甜酸鱼的做法(口感鲜美,色香俱佳)

准备工作 将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾、去鱼骨，洗净后切成块状。将鱼块放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、料酒，拌匀腌制10分钟。生姜、葱、蒜分别切成末，备用。面粉和淀粉混合后过筛，备用。鸡蛋打散备用。

做法一：鲤鱼开膛去除内脏和鱼鳞清洗干净，每隔25厘米，先直剖再斜剖成刀花，在刀口处撒上盐稍微腌一下，同时在鱼全身均匀涂上料酒和水淀粉。

在处理好的鱼身切开几条刀口，再抹上少许盐和料酒和姜片、葱，腌渍片刻把腌出来的汁水倒掉，蘸干水分。再在鱼身上均匀的洒一层薄薄的干淀粉。中小火慢慢把鱼煎至两面微黄，小心的盛出。

三色彩椒甜酸鱼 材料 金鲳鱼(可用其所他鱼代替)1条，三色椒各半个(切粒)，洋葱半个(切粒)，甜酸酱1包60g，太白粉一勺，水100ml，盐少许。做法 先把鲳鱼洗净，抹干。在鱼身两面切上斜纹。

3甜酸鱼(一道经典湘菜)

这道菜做出来后，味道鲜美，深受顾客喜爱，因此被定名为“甜酸鱼”。甜酸鱼的材料 制作甜酸鱼需要的材料有：鲤鱼、胡萝卜、葱姜蒜、红椒、青椒、糖、醋、盐、料酒、生抽、淀粉、鸡蛋、清水等。

准备工作 将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾、去鱼骨，洗净后切成块状。将鱼块放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、料酒，拌匀腌制10分钟。生姜、葱、蒜分别切成末，备用。面粉和淀粉混合后过筛，备用。鸡蛋打散备用。

甜酸鱼是一道菜品，主要材料是鲜鱼、面粉，调料为番茄酱、食用盐、酸（酸橙汁，柠檬酸，苹果酸等食用酸）等，通过炸、烧的做法而成。具体做法如下：准备好鲜鱼，加盐，和少许酱油，糖（少量），姜汁适量，酒腌制1h。

三色彩椒甜酸鱼 材料 金鲳鱼(可用其所他鱼代替)1条，三色椒各半个(切粒)，洋葱半个(切粒)，甜酸酱1包60g，太白粉一勺，水100ml，盐少许。做法 先把鲳鱼洗净，抹干。在鱼身两面切上斜纹。

4甜酸鱼块怎么做好吃,甜酸鱼块的家常做法

1、准备工作 将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾、去鱼骨，洗净后切成块状。将鱼块放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、料酒，拌匀腌制10分钟。生姜、葱、蒜分别切成末，备用。面粉和淀粉混合后过筛，备用。鸡蛋打散备用。

2、草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下，再斜刀片成薄块。调入料酒腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉，搅打成蛋糊。

3、步骤1 准备食材：草鱼300克、姜1块、生粉200克、色拉油适量、盐1茶匙、料酒2汤匙、番茄酱2汤匙、白糖1汤匙。步骤2 姜切丝。步骤3 草鱼剁成块。步骤4 用盐和料酒，生粉腌半个小时。

5甜酸鱼这道菜是怎么做的?

1、材料备好，鱼开肚洗净，生抽：白醋：蕃茄沙司：糖=1：1：1：0.5，把酱汁搅拌均匀备用 鱼双面煎至金黄加入调好的酱汁和一碗清水煮开至剩三分之一水分时加入适量水淀粉，煮至汤汁浓稠即可。

2、【鱼的预处理】：去除一条草鱼的鱼鳞和内脏，清洗内部黑膜，冲洗掉多余的血液和水分，然后在鱼的表面放一把花刀方便品尝，再放沥干水备用。

3、他将鱼头、鱼骨等材料煮成一锅汤，然后加入醋、糖等调料，最后放入鱼肉煮熟即可。这道菜做出来后，味道鲜美，深受顾客喜爱，因此被定名为“甜酸鱼”。

4、第一步清理黄鱼的内脏，用清水冲洗鱼身上的血迹。用刀将鱼切成薄片，加入少许盐、洋葱、生姜和料酒搅拌，然后腌制10分钟。

6甜酸鱼怎么做?

倒入甜酸酱一起拌炒到浆汁起泡。1最后倒入鱼片拌炒均匀即可关火。1装盘，一道甜酸可口，细嫩幼滑的甜酸鱼上桌享用。

步骤1 准备食材：草鱼300克、姜1块、生粉200克、色拉油适量、盐1茶匙、料酒2汤匙、番茄酱2汤匙、白糖1汤匙。步骤2 姜切丝。步骤3 草鱼剁成块。步骤4 用盐和料酒，生粉腌半个小时。

准备工作 将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾、去鱼骨，洗净后切成块状。将鱼块放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、料酒，拌匀腌制10分钟。生姜、葱、蒜分别切成末，备用。面粉和淀粉混合后过筛，备用。鸡蛋打散备用。

一共四个步骤，下面是详细操作：第一步：处理干净选择海鱼红将军或草鱼。处理干净后在鱼身每边剔二刀易煎熟。第二步：中小火煎香调配好甜酸汁待用。烧热锅后落入比平常多的油量，把鱼落入中小火煎香。

关于甜酸鱼和甜酸鱼做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。