猪蹄怎么做好吃易烂（猪蹄怎么做好吃不腻又不油）

大家好，今天本篇文章就来给大家分享猪蹄怎么做好吃易烂，以及猪蹄怎么做好吃不腻又不油对应的知识和见解，内容偏长哪个，大家要耐心看完哦，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

1猪蹄怎么炖才好吃?

1、先煮后炒法 我以上介绍的就是这种方法，优点就是猪蹄软烂入味，而且做法极其简单，易于掌握。

2、胡萝卜炖猪蹄。主料猪蹄750克，辅料大枣20克，胡萝卜100克。调料、味精、料酒等。

3、大家好！炖老母猪脚许多人都喜欢吃，老母猪肉比较老且但想炖的香炖的烂还需要许多技巧，老母猪猪蹄比较硬，需要比一般猪蹄更长时间的炖煮，而且炖好后口感很好，但肉质较为富有弹性，但不会咬不动，所以需要一定的耐心和技巧。

4、黄豆焖猪蹄 黄豆提前浸泡一夜，洗净滤干水备用。猪蹄切小块，过一下水备用。起油锅，将切好的姜块、八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒倒入炒出香味。放入猪蹄块炒匀，倒入料酒，老抽炒匀。

5、炖猪蹄的做法：步骤1：锅内放水、姜片及香菜烧开。步骤2：洗净切好的猪蹄块，水烧开后放入焯水。步骤3：焯猪蹄时胡萝卜洗净切块。步骤4：焯好的猪蹄捞出，炒锅内倒油，放葱、干辣椒爆香。

2猪蹄怎么炖容易烂

1、(这里要注意的是水最好是一次加够，如果中途出现缺水也要加热水，千万不要加凉水，很多人炖猪蹄的时候出现猪蹄发硬、不软不烂。大部分是因为中途添加了凉水导致的。

2、大家好！炖老母猪脚许多人都喜欢吃，老母猪肉比较老且但想炖的香炖的烂还需要许多技巧，老母猪猪蹄比较硬，需要比一般猪蹄更长时间的炖煮，而且炖好后口感很好，但肉质较为富有弹性，但不会咬不动，所以需要一定的耐心和技巧。

3、锅里倒点水，烧开，倒入猪蹄。搅拌片刻去除血液杂质，煮沸，去猪蹄，沥干备用。砂锅内倒入适量清水，大火倒入猪蹄、山药、板栗、姜片，翻炒片刻。盖上锅盖，烧开，转小火煮两个小时。开锅，加入少许盐搅拌均匀入味。

4、方法一：挤一些柠檬汁，酸性物质可以使肉质软烂，并且柠檬还可以去一些猪蹄的腥骚味。方法二：高压锅20分钟后转煤气灶上炖半小时。方法三：隔水炖，3小时左右。方法四：烧猪蹄加醋。

5、原料：葱50克、猪蹄4个、食盐适量。制作：将猪蹄拔去毛桩，洗净，用刀划口；将葱切段，与猪蹄一同放入 锅中，加水适 量和食盐少许，先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即成。功效：补血消肿。

6、炖之前先将猪蹄焯水，再使用大火炖，这样可以缩短烹饪时间，猪蹄更容易烂。炖猪蹄具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：猪脚 200g、胡萝卜 1根、生姜片 3片、香葱 2根、黄酒 2汤匙、盐 适量、黑木耳 0.5碗。

3炖猪蹄怎么做容易烂

1、锅里倒点水，烧开，倒入猪蹄。搅拌片刻去除血液杂质，煮沸，去猪蹄，沥干备用。砂锅内倒入适量清水，大火倒入猪蹄、山药、板栗、姜片，翻炒片刻。盖上锅盖，烧开，转小火煮两个小时。开锅，加入少许盐搅拌均匀入味。

2、炖之前先将猪蹄焯水，再使用大火炖，这样可以缩短烹饪时间，猪蹄更容易烂。炖猪蹄具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：猪脚 200g、胡萝卜 1根、生姜片 3片、香葱 2根、黄酒 2汤匙、盐 适量、黑木耳 0.5碗。

3、方法一：挤一些柠檬汁，酸性物质可以使肉质软烂，并且柠檬还可以去一些猪蹄的腥骚味。方法二：高压锅20分钟后转煤气灶上炖半小时。方法三：隔水炖，3小时左右。方法四：烧猪蹄加醋。

4红烧猪蹄时,怎样做猪蹄更容易炖烂,软糯可口更入味呢?

1、红烧猪蹄最好用砂锅或压力锅，这样可以让猪蹄煮的更加入味。 配料要准备充分，一般需要葱姜蒜、八角、桂皮、料酒、酱油、冰糖等。 烹饪过程中要掌握火候，一般要先用大火将猪蹄煮至沸腾，然后改用小火炖至熟透。

2、猪蹄一只斩成小块，锅中加水，放入猪蹄，加入料酒，水开之后，打去上面的浮沫，焯水1分钟，捞出用凉水冲洗干净。

3、软烂香糯红烧猪蹄的做法 热水下猪蹄，焯到出污水，大约三分钟。热水下锅猪蹄不容易烂，冷水下锅肉皮不容易缩。热油，下葱姜蒜炒香，再放八角等香料炒香捞出来。生抽2勺，老抽1勺，2勺料酒混合成调料汁。

4、第一步猪蹄买回去，泡浸到水里清洗干净，刮去残留的猪毛。我一次购买了4个，粉2次做，一次做2只就够一家人吃。买猪蹄大家一定要留意，一定要买带筋猪蹄，抽去猪蹄筋的猪蹄是不好吃的。

5、方法/步骤 最好选用猪的前蹄，将猪蹄表面的残余猪毛用火烧干净，特别是猪蹄指缝隙里面的，当猪蹄清洗干净后就剁成大小适中的块备用。

5猪蹄怎么炖烂得快

1、炒锅炖猪蹄，一般冷水下锅水开还需炖40分钟。

2、主要有以下三种方法：山楂法干山楂冲洗一下用冷水先泡上，处理好猪蹄准备炖的时候，把所有调味料和山楂干都放进去，大火烧开后，转中小火30分钟，然后把葱段、姜片、干山楂和调味包都捞出来就好了。

3、加醋 炖煮猪蹄时，加适量醋，不仅能使骨头中的胶质分解更多的钙和磷，提高其营养价值，而且分解后的蛋白质也便于人体吸收。醋使骨头里的钙离子更容易融入汤里，更利于钙离子的吸收。

6老母猪脚怎样才能炖得烂?

加温水两碗，加热至沸腾后放气，再过8分钟断电；开锅盖，翻转猪脚块，加盖后在依上法加热8分钟后断电；出锅即可食。

第五步，差不多2个小时的时间，将猪蹄充分炖至软烂后，即可打开锅盖，加上食盐调味并且大火收浓汤汁，便可以将炖好的猪蹄盛出享用。

把这些调料放入清水中浸泡一会，然后放入料包中，卤料的准备就完成了。其实使猪蹄比较软烂的关键就是山楂，酸性物质可以使肉变的更容易软烂。

关于猪蹄怎么做好吃易烂的内容到此结束，希望对大家有所帮助。