麻辣香锅（麻辣香锅怎样做）
大家好，关于麻辣香锅很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于麻辣香锅怎样做的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！
1麻辣香锅都需要什么食材
1、麻辣香锅需要的食材有土豆、莲藕、洋葱、红菜椒、青菜椒、肉丸子、香菇、火腿肠、培根、大蒜、生姜、葱、白醋、干辣椒、花椒粒、麻辣香锅底料、豆腐干、鸡粉、熟芝麻，香菜等等。
2、内脏类：百叶、毛肚、鸭肠、鸭胗等。丸类：素丸子、肉丸、鱼丸等。豆制品：豆腐干、腐竹、冻豆腐等。制作麻辣香锅的相关说明 麻辣香锅发源于中国重庆市，是川渝地方麻辣风味菜品，为四川菜系。
3、麻辣香锅食材通常分为素菜食材和荤肉食材。素菜食材包括藕片、豆皮、莴笋、金针菇、菠菜、青菜等。荤肉食材的品种更加丰富，包括脆骨肠、燕饺、肉丸、鹌鹑蛋、午餐肉、大虾、培根、鸡肉卷、牛肉卷等。
4、麻辣香锅的食材：（1）主料：鱼丸、甜不辣、虾、鱿鱼圈、土豆、藕片、香菇、芹菜、木耳、土豆片。（2）辅料：油、葱、姜、蒜、辣椒、麻辣香锅调料。麻辣香锅的做法：焯水。
5、麻辣香锅所需要的食材主要以肉类、蔬菜类、豆制品混合搭配，其中最常见的有：明虾、培根、午餐肉、莲藕、土豆、茄子片、千张、豆皮、嫩芹菜、土豆等，可根据自己喜好选择进行搭配。
6、内脏类 ：百叶、毛肚、鸭肠、鸭胗等。丸类：素丸子、肉丸、鱼丸等。豆制品 ：豆腐干、腐竹、冻豆腐等。
2麻辣香锅家常做法
所有食材切块、切段、开刀花；起油锅，将虾和牛羊肉放入锅中油炸，2分钟后捞出。
步骤如下：各种材料洗净切好备用。把麻辣香锅调料倒入五花肉片里。把五花肉片倒入调料抓匀。可干烧砂锅放油，没有砂锅最好不要用铁锅因为莲藕在铁锅里会氧化变黑。
五花肉切片、葱姜切片、切丝备用，香肠切片，蟹柳切段、洋葱切丝、青椒切片、红辣椒和干辣椒切碎、豆瓣酱剁碎，香菜洗净切段。
准备喜欢的食材。土豆片焯水，焯水顺序先放蔬菜类再放其他的。鱼豆腐焯水后过一下凉水，控干水分，鱿鱼须和虾也是，焯水后，过下凉水。热锅放油，放姜蒜干辣椒花椒，麻辣香锅调料小火炒香。
3麻辣香锅的配料(多种食材搭配,辣味十足)
麻辣香锅需要的食材有土豆、莲藕、洋葱、红菜椒、青菜椒、肉丸子、香菇、火腿肠、培根、大蒜、生姜、葱、白醋、干辣椒、花椒粒、麻辣香锅底料、豆腐干、鸡粉、熟芝麻，香菜等等。
麻辣香锅的主料有牛肉、羊肉、鸡肉、猪肉、鸭肉等多种肉类，还有豆腐、土豆、藕片、芋头、粉丝等多种蔬菜。这些食材可以根据个人口味任意搭配，但需要注意的是，不同的食材烹饪时间不同，需要分别处理。
麻辣香锅所需要的食材主要以肉类、蔬菜类、豆制品混合搭配，其中最常见的有：明虾、培根、午餐肉、莲藕、土豆、茄子片、千张、豆皮、嫩芹菜、土豆等，可根据自己喜好选择进行搭配。
麻辣香锅做法：食材：火锅丸子、豆腐皮、鹌鹑蛋、川粉、莲藕、生菜、金针菇、火腿、面筋。准备适量的鹌鹑蛋，放入锅中煮一下，大概煮6分钟即可，捞出过一下凉水，鹌鹑蛋晾凉以后，把外壳剥干净备用。
麻辣香锅需要调料有：五香粉、油、郫县豆瓣酱、火锅调料、干辣椒、姜片、大蒜、葱段、料酒、八角、桂皮、香叶、盐、生抽、白糖、老抽、陈醋、少量盐等。
制作麻辣香锅需要准备的食材 少量鸡翅、麻椒油，、花椒适量、葱姜大蒜适量，几只大虾、超市里卖的香锅底料以及木耳、香菜、土豆、藕、豆皮、花菜、金针菇、料酒、生抽、老抽、糖、醋、盐。
4麻辣香锅配方(辣味十足,口感绝佳)
所有食材切块、切段、开刀花；起油锅，将虾和牛羊肉放入锅中油炸，2分钟后捞出。
准备锅底 首先要准备锅底，将锅烧热，倒入适量的油，加入葱姜蒜和香料炒香，然后加入辣椒段和花椒，翻炒几下。接着加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、甜面酱、豆豉酱等调料，翻炒至香味出来。
先说五香油的做法，这种油因为吸收了香料的味道会特别香，除了炒麻辣香锅，还可以做水煮鱼、凉拌菜。
5麻辣香锅配方(一份地道川菜的经典美食秘籍)
1、食材处理：将五花肉、鸡腿肉、牛肉、羊肉切成小块，土豆、茄子切成小块，腐竹、豆皮、豆腐切成条状备用。香料处理：将花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶炒香后捣碎备用。
2、步骤如下：各种材料洗净切好备用。把麻辣香锅调料倒入五花肉片里。把五花肉片倒入调料抓匀。可干烧砂锅放油，没有砂锅最好不要用铁锅因为莲藕在铁锅里会氧化变黑。
3、做香麻油，锅里坐水，放入香叶、桂皮、八角、花椒、茴香大火煮开5分钟后倒入准备好的小盆内。锅里加油，油热后放入葱姜蒜爆香，倒入煮好的材料水，煮30分钟。把煮好的香麻油倒入小盆内。
4、麻辣香锅做法：食材：火锅丸子、豆腐皮、鹌鹑蛋、川粉、莲藕、生菜、金针菇、火腿、面筋。准备适量的鹌鹑蛋，放入锅中煮一下，大概煮6分钟即可，捞出过一下凉水，鹌鹑蛋晾凉以后，把外壳剥干净备用。
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