云南松露（云南松露喂猪是真的吗）

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1黑松露产地在哪里

黑松露的产地主要分布在法国、意大利、澳大利亚、英国、瑞士、新西兰、智利等国家。其中，法国出产的黑松露最为有名。法国的普罗旺斯是全球最重要的黑松露产地，其年产量可高达30吨。

中国黑松露的主要产地在云南周边和四川山区。黑松露的起源不详，早在上个世纪中国就发现了大量的黑松露。黑松露品种产地中国只有一种黑松露，但国外也有生长和分布，主要分布在欧洲、法国、印度、意大利和美国。

松露的主要产区在法国和意大利，黑松露的产地以法国为主，意大利主要盛产白松露，其中法国，中国，纳米比亚，克罗地亚与意大利为世界五大松露的原产区。

我国黑松露的产地介绍我国黑松露的产地主要集中在云南省和四川省及其周边地区，其中产量较大的主要产地有会东会理、高黎贡山、云南省永仁县、四川省攀枝花等地。

目前我们中国黑松露的产地主要集中在云南省与四川省及其周边地区，产量比较大的地区在四川省的会东会理，高黎贡山，云南永仁县，四川省攀枝花等地。

辽宁少有黑松露产地。我国黑松露产地主要集中在云南省与四川省及其周边地区，其中产量较大的主产区包括四川省的会东会理、高黎贡山、云南永仁县、四川省攀枝花等地。其中攀枝花市被誉为中国的“块菌之乡”。

2云南松露寻找技巧

确定位置：松露喜欢生长在阴湿、养分充足的地方，一般生长在橡树、云杉树等树的根部。时间：挖采松露一般在每年的11月，一直到第二年的3月。

积累经验 寻找松露除了要有好助手外，多年积累的经验也是至关重要的。

观察树木：以树干为中心在2-3米的范围内没有其它植物。 检查草地：松露生长时会抑制杂草的生长，保持充足的水养分。 分辨土壤：松露生长在碱性石灰质地的土壤中。 寻找方法：选择母猪或者经过训练的狗，可以准确找到。

在山上找松露可以根据它的生长习性找，松露一般生长在橡树、云杉树等树的底部，具体位置是靠近根部的部位。其次，生长松露的土壤含有大量的铜元素和铁元素。最后，生长松露的山，大多是南北走向，并且山中空气湿度大。

松露最新寻找方法如下：松露只生长在树根脚，散布于树底方圆2米—5米，松露生长在土里，是一种附著於松树根下的茎块菌类，松露主体藏于地下3—40厘米。

3云南松露的做法和配方

首先把松露切片，越薄越好，然后再把它放进打好的蛋液里搅拌均匀，最后放进冰箱里约四个小时。这样松露的香味能最好的融进蛋液里，煎出来的蛋也会更加好吃诱人。

配料准备：新鲜松露，鸡蛋，猪油 烹饪步骤：清洗新鲜的松露，沥干水分，切碎备用。打出适量的鸡蛋以备后用；用中火启动锅，并加入适量的猪油。猪油完全融化后，加入切碎的松露并翻炒。

松露的食用方法：首先松露可以切成片也可以磨成粉，切片的松露可以把它用来炖汤喝。切片的松露也可以用来泡茶和，对胃和脾特别有好处。可以把松露磨成粉，然后冲成糊状，煮沸直接食用。

做法 松露切碎，洋菇切丝备用。锅中放入奶油炒香蒜末、洋葱末、洋菇丝、柠檬汁后，加入牛高汤、白酒、水、番茄酱，用小火微煮到酱汁略收干。

松露的正确吃法是黑松露炖鸡汤，做法如下：主料：鸡半只、黑松露干若干，清水适量。辅料：香叶一片、桂皮一小片、花椒十粒、八角一个、姜一块。准备好材料。松露片洗干净，用偏凉的温水浸泡30-40分钟。

松露煎蛋 松露是营养比较高的食物，鸡蛋是味道非常好的高蛋白食物，将松露和鸡蛋放在一起煎着吃，无疑是营养很高，味道也非常鲜美的食物了，做法很简单，将松露切成小块后放在鸡蛋液中搅匀，然后两面煎熟即可。

4松露产地

黑松露生长在林木聚集的树丛间。黑松露一般会生长在林木聚集的树丛间，通常会在地下8-3厘米处，对于气候环境的要求是比较高的，使用的土壤最好是以石灰岩为主发育形成的土壤，这样它的生长速度会比较快。

美国俄勒冈州：俄勒冈产区也有松露生长，但价格比欧洲产的松露低。俄勒冈州松露节每年1月举行，包括松露品尝和训练猎犬寻找松露。目前，松露是俄勒冈州继葡萄酒之后的另一大产业。

松露产地意大利西北部的皮埃蒙特大区、法国，普罗旺斯、萨尔拉、中国都有种植松露，生长在石灰质地形区内的松露品质较高，如意大利的阿尔巴、法国的佩里哥、中国的云南永仁县等，基本上都在石灰质地形区内种植。

松露产地年，意大利西北部的皮埃蒙特、法国、普罗旺斯、萨拉和中国都种植了块菌。钙质地形地区生长的块菌质量较高，如意大利的阿尔巴、法国的佩里戈、中国的永仁县等。基本都种植在钙质地形地区。

皮埃蒙特：意大利西北部的皮埃蒙特大区位于波河上游谷地，西、北为阿尔卑斯山脉环绕，南是利古里亚亚平宁山脉。这一区域的古内奥省阿尔巴出产白松露。

中国松露产地以云南永仁县、四川攀枝花为天然分布中心，并向四川凉山州和云南楚雄州地区辐射分布。以云南永仁县、四川攀枝花为中心的块菌分布圈产量约占全国块菌产量的80%。

5松露可以泡酒吗?

鲜品和干品均可用于泡酒，干品可采用15-30克/500ml、鲜品采用80%体积酒加20%体积松露的比例，酒最好用粮食酒，度数以原酒50度左右、泡好后大约35-40度为佳，当然如果喜欢高度酒也可以。

用松露泡酒时，松露与酒的比例为1：8-10均可，所以一斤松绿泡酒，可以放8-10斤的白酒，浸泡的时间大约为数月到一年，因为浸泡的时间越久，松露酒越醇香。松露食用气味特殊，含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质。

松露泡酒的话，还可加点枸杞，红枣，冰糖等搭配浸泡，将材料洗净，沥干水分，放入泡酒容器中，倒入白酒浸泡，密封储存，浸泡3个月左右即可。泡酒材料，需高品质药材，不然无效，认准千龄山无添加药材。

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