野生菌的做法和营养价值的简单介绍

大家好，今天本篇文章就来给大家分享野生菌的做法和营养价值，以及对应的知识和见解，内容偏长哪个，大家要耐心看完哦，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

1干的野生菌的做法

1、野生蘑菇做肉片炖鸡都很好吃，把干蘑菇泡好后，如果是炖肉片，最好选用里脊肉，这样肉片出来很嫩口感好，肉片稍微上点浆后过水过油都可以，炝锅放料加汤放蘑菇后再放肉开锅就可以了。

2、野生干蘑菇炖肉的做法：干蘑菇150g备用。水烧至锅底部及锅壁产生好多小汽泡，水有点烫手关火备用。将水倒入干蘑菇盆中，用筷子将干蘑菇按一下让它都泡到水里，加盖泡至1小时。猪肉洗净备用。

3、野生干蘑菇可以做干蘑菇脊骨汤，具体方法如下：脊骨洗净，坐锅烧水，水开后把大骨下去焯去血水捞出。另起锅加水，加入葱，姜片，香叶，大料，山楂，干辣椒，冰糖。

4、干菌菇做法一：材料：干蘑菇100g、花生油适量、盐适量、生抽20ml、白糖2g、香油适量 做法：干蘑菇温水浸泡2个小时以上，然后去掉根部灰沙，洗净。炒锅倒入花生油烧热，可比平时要多一些。然后倒入菌菇翻炒。

5、干松茸可加可不加；菌类底部泥沙一定要处理干净。

6、干野生菌汤的做法：主料：排骨适量、茶树菇适量、羊肚菌适量、竹笙适量、香菇适量、姬松茸适量。辅料：盐适量。步骤：包含的食材有：羊肚菌、茶树菇、竹笙、香菇、姬松茸。各种野生菌菇洗干净。

2野生菌都有哪些做法?

　烧烤法就是将菌直接放在火上烤至成熟。烤时要注意火力的大小不能烧焦，也不能涂抹油脂。要保持原汁原味的鲜香。吃时可以蘸椒盐、番茄沙司、辣酱油等。适宜烧烤的有鸡枞、松茸、青头菌、猴头菌、牛肝菌等。

野生菌有爆炒、生煎、煲汤、炖鸡等多种做法，不同的做法需要搭配的食材各不相同，做好以后的滋味口感各不相同，但用这些做法做出的野生菌都特别好吃，会被野生菌的鲜美滋味所吸引。

爆炒是野生菌最传统的做法，配加青椒丝，蒜米和佐料，炒熟即成。异香扑鼻，沁人心脾。适宜爆炒的有牛肝菌、干巴菌、鸡枞、虎掌菌等。扣蒸 将菌反扣在盘子里，鸡肉泥、鱼肉泥等涂抹在菌中，上笼蒸熟，味道醇厚。

干野生菌汤的做法：主料：排骨适量、茶树菇适量、羊肚菌适量、竹笙适量、香菇适量、姬松茸适量。辅料：盐适量。步骤：包含的食材有：羊肚菌、茶树菇、竹笙、香菇、姬松茸。各种野生菌菇洗干净。

野生菌做法：准备材料：排骨适量、茶树菇适量、羊肚菌适量、竹笙适量、香菇适量、姬松茸适量、盐适量。野生菌菇洗干净。排骨用热水除血水洗净。所有食材放入炖盅中。炖煮一个小时左右即可。

野生菌松蘑的家常做法 松蘑肉丁饭 食材：米饭300g、猪肉丁100g、松蘑150g、青椒50g、红椒30g、 油盐姜葱生抽蚝油鸡精适量。

3野生獐子菌怎么吃营养最高?

从口感和营养角度来说，獐子菌和鲫鱼熬汤是好的搭配。獐子菌具有鲜美的口感和独特的香味，能够为汤品增添丰富的风味。而鲫鱼肉质鲜嫩，富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康有益。

炖汤：将干獐子菌与鸡肉、排骨等食材炖汤，是最有营养的食用方法之一。具体做法是将干獐子菌先用温水泡发，鸡肉或排骨切丁，焯水去血水后加入葱姜蒜等调料炖煮，最后加入泡发好的獐子菌继续煮30分钟左右即可。

章子菌汤：獐子菌20克、肉（鸡、猪、羊均可），枸杞子10克、姜一小块、水1000克、用温水浸泡獐子菌半小时洗净，放入肉锅内开锅后文火炖2－3小时即可。

补充蛋白质 獐子菌是一种营养价值极高的食用菌，这种食用菌中含有丰富高质量蛋白，它是人体正常代谢所必需的重要营养，这些蛋白质被人体吸收后能快速转化成能量，能促进人类体力恢复，也能提高身体各器官功能。

4野生菌怎么吃

把野生食用菌过水或过油后再加上调味料就是一道鲜美的佳肴。

炖煮一个小时左右即可。野生菌：野生菌是菌类的一种，多数生长在海拔2000米到4000米，地形复杂的高山松、占风松等针叶林和混交林地带，因地理环境的不同和各地所生长的植被的不同，所以其种类繁多。

一般家庭都是切片，用皱皮绿色的辣椒，炒了吃，放很多大蒜，扫毒，提味的。用很多油，烧的很热，放红色的干辣椒，很多，然后放切好的菌。

5新鲜野生菌的做法大全

1、　烧烤法就是将菌直接放在火上烤至成熟。烤时要注意火力的大小不能烧焦，也不能涂抹油脂。要保持原汁原味的鲜香。吃时可以蘸椒盐、番茄沙司、辣酱油等。适宜烧烤的有鸡枞、松茸、青头菌、猴头菌、牛肝菌等。

2、爆炒 爆炒是野生菌最传统的做法，配加青椒丝，蒜米和佐料，炒熟即成。异香扑鼻，沁人心脾。适宜爆炒的有牛肝菌、干巴菌、鸡枞、虎掌菌等。扣蒸 将菌反扣在盘子里，鸡肉泥、鱼肉泥等涂抹在菌中，上笼蒸熟，味道醇厚。

3、主料：野生菌300克。 辅料：大蒜适量、芹菜100克、青椒3-5个。 把菌用温水加适量盐泡一会，水要多。 洗时用海绵或者牙刷轻轻的擦洗菌面和菌脚，反面用流水冲洗 火腿肉切片 将大蒜。芹菜。

4、野生菌松蘑的家常做法 松蘑肉丁饭 食材：米饭300g、猪肉丁100g、松蘑150g、青椒50g、红椒30g、 油盐姜葱生抽蚝油鸡精适量。

5、野生菌火锅deal_h3(食材准备)羊肉片500克，干茶树菇、干牛肝菌、干香菇、金针菇各80克，鲜香菇2朵。盐、菌粉、味精、葱段各适量。

6、秋葵去首尾，切条，菌类开半。热锅下油，再放进姜茸蒜茸，半焦后倒地秋葵和菌类，稍翻两下加盐，搅拌均匀放进勾夹层玻璃芡（玉米面粉、味精、白胡椒面）。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。