大闸蟹怎么蒸（大闸蟹怎么蒸好吃又简单视频教程）

大家好，相信到目前为止很多朋友对于大闸蟹怎么蒸和大闸蟹怎么蒸好吃又简单视频教程不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享大闸蟹怎么蒸相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

1如何蒸大闸蟹

水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，蒸十五到二十分钟即可。

中华绒螯蟹是一种经济 蟹类，又称 河蟹、 毛蟹、清水蟹、 大闸蟹。为中国 久负盛名的美食。其螯足用于取食和抗敌，掌部内外缘密生绒毛，绒螯蟹因此而得名。 杂食性动物，鱼、虾、螺、蚌、蠕虫、蚯蚓、昆虫及其幼虫等均可作为大闸蟹的动物性 饵料。

头胸甲呈圆方形，后半部宽于前半部。背面隆起，额及肝区凹陷，胃区前面有6个对称的突起，各具颗粒。胃区与心区分界显着，前者的周围有凹点。额宽，分四齿。眼窝上缘近中部处突出，呈三角形。

体近圆形，头胸甲背面为草绿色或墨绿色，腹面灰白，头胸甲额缘具4尖齿突，前侧缘亦具4齿突，第4齿小而明显。腹部平扁，雌体呈卵圆形至圆形，雄体呈细长钟状，但幼蟹期雌雄个体腹部均为三角形，不易分辨。螯足用于取食和抗敌，其掌部内外缘密生 绒毛，绒螯蟹因此而得名。

2蒸螃蟹怎么蒸

主料：螃蟹4只。

辅料：生姜1块。

步骤：

1、螃蟹稍微刷一下，冲洗干净，沥干后摆在盘子里，如下图所示：

2、生姜切片，放在螃蟹上，如下图所示：

3、放入蒸烤箱里，如下图所示：

4、设定纯蒸功能，100度，20-25分钟，如下图所示：

5、蒸熟后拆掉绳子，如下图所示：

3大闸蟹怎么蒸

大闸蟹这么蒸：

用料：阳澄湖大闸蟹4只、生姜适量、蒜瓣适量、香葱5根、紫苏适量、生抽适量、香醋适量、糖一点点、料酒1勺。

步骤：

1、阳澄湖大闸蟹4只。

2、在自来水龙头下，用牙刷将蟹周身洗刷冲洗干净。

3、备齐所有调味料及佐料，姜切片和末两种，蒜切末、打5个葱节，另切些葱花，紫苏切段和末。

4、将洗净的蟹肚子朝上摆放蒸隔中。

5、每个蟹上分别放上一片姜、一个葱结、一段紫苏和一些蒜末备用。

6、蒸锅中放水，加入些紫苏末、姜末、一个葱节，再加2勺料酒（去腥）。

7、待蒸锅水烧开后上蒸隔，盖上锅盖，大火蒸15分钟即可。蒸蟹的同时调醮汁，用生抽、香醋、姜蒜末、还有一点点糖。

8、大闸蟹熟了，用剪子剪去绳子沾汁吃吧。

4螃蟹怎么蒸

1.螃蟹清理干净把螃蟹放到水里面刷洗干净,再把螃蟹里面的脏东西清理干净,姜切片备用,锅中倒入清水。

2.锅中刚入螃蟹放上蒸架,放入姜片垫一下底,把清洗干净的螃蟹摆放到姜片上面,上面再撒上一些盐。

3.大火蒸15分钟这样做出来会更香,螃蟹的上面再放上一些姜片,盖上盖子,大火蒸15分钟左右。

4.螃蟹变红出锅时间到后就可以关火,螃蟹身体全部都变成红色的就说明螃蟹煮好了,这样就可以出锅了。

5大闸蟹怎么蒸才正确

大闸蟹一般蒸15-20分钟左右的时间。

主要适用于个头中等的大闸蟹，要是大闸蟹个头大一些，那么蒸这么长的时间可能蒸不熟，这时候就需要增加时间，具体加多少看大闸蟹大小而定，一般需要蒸到大闸蟹的壳全红为蒸熟的标准。3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右，3～4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右。

蒸大闸蟹之前，需要将大闸蟹清洗干净，记住需要彻底将其清洗干净；清洗干净后可以用绳子将蟹腿帮助，这样可以防止大闸蟹蒸的时间乱跑，导致蟹黄或者蟹膏流出；随后可以放一些生姜片或者葱段，蒸的过程中可以起到去腥作用；最后蒸15-20分钟左右开锅确认，蒸熟后将其拿出蘸料进行食用即可。

大闸蟹一般建议现做现吃，是不建议隔夜进行食用的，因为大闸蟹中的蛋白质、氨基酸、维生素、糖分等，是很容易发生变质的，加上大闸蟹又是在8-9月份上市，这时候天气比较热，隔夜保存不当很容易导致大闸蟹变质，食用后会加重人体胃肠道负担。 

其次就是大闸蟹中的组氨酸隔夜后会分解成不利于人体健康的物质，食用后可能导致中毒，因此为了自身的健康，隔夜的大闸蟹是不建议吃的。

大闸蟹怎么蒸的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于大闸蟹怎么蒸好吃又简单视频教程、大闸蟹怎么蒸的信息别忘了在本站进行查找喔。