怎么腌辣椒好吃（怎么腌辣椒好吃又脆视频）
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1嫩辣椒怎么腌制做好吃
1、①：辣椒洗净，同时洗净1块生姜、几瓣大蒜，晾干。——（注意，这步很重要，辣椒表面的生水要晾干，否则成品保存时间不会长。
2、用干净的手抓辣椒往坛子（坛子提前清洗干净，一定要无水无油）里塞，可以适当的用手压紧，一直装完，最后把浓盐水淋上去，加凉开水即可，盖上盖子，一般腌制一个月左右就有香喷喷超级爽脆可口的腌辣椒了。
3、选择新鲜辣椒，将辣椒和洋葱，姜和大蒜洗净，晾干。准备一点茴香干、胡椒粉和其他调味品，用大火煮沸。把胡椒放在锅里，加盐拌好。留出一个小时，用手再搓一遍。把葱和姜切成小块。
4、我们首先要准备足够的辣椒。然后用针在辣椒上扎许多的小洞。这样做的原因其实就是想让腌制的时候辣椒内部也能够入味，这样可以减少腌制的时间。
5、腌制新鲜辣椒的方法如下：想腌制青辣椒首先要准备材料，最重要的材料就是青辣椒两千五百克和蒜瓣一百五十克，然后还人有生姜一百五十克。另外酱油、盐、白糖和白酒以及食用油各一百五十克，最后鸡精也要准备一百克。
6、腌红辣椒的做法如下：红辣椒洗干净，沥干。辣椒切小块，随意自己切块还是条都行。姜蒜切成末，然后跟辣椒片混合，放入盐、糖，搅拌均匀即可。装入密封盒，如果没有密封盒，可以在盒子上套上保鲜膜。
2如何腌制好吃的辣椒?
1、制作过程第一步：清洗辣椒 首先要将辣椒清洗干净，去掉根部和污垢，然后晾干水分。第二步：切割辣椒 将辣椒切成小段或细丝，视自己的口味而定，切割好后放入干净的容器中。
2、．干腌：将初腌的辣椒沥干后，铺在容器内，每100kg加食盐15kg，层椒层盐，上层盐多，下层盐少，每天翻动倒缸一次，注意使它散热，腌渍7d(天)后，出缸。
3、再把切好口的辣椒整齐地排列在腌制器皿中，备用。将大豆油烧热，放入切好的姜、大蒜及花椒爆出香味，备用。酱油(量以浸过辣椒最好)煮沸，然后放适量盐和白糖，小火熬至盐和白糖充分溶化。
3腌辣椒怎么腌好吃又脆窍门
我们先准备一个坛子，用来装辣椒，先将它洗干净，接着控干倒进白酒消一下毒，将坛子晾干。就可以准备腌辣椒了，将辣椒去掉蒂洗干净，然后放进洗菜的那种漏的盆里控干水分。
建议用户将辣椒剪去蒂头，但要剩下一小段。洗净晾干，用刀在1/3尾部划上一刀，以便腌时辣椒出水收瘪。需要盛入无水无油盆里，加入蒜粒，放入白糖，白酒，少许鸡精，如有嫩姜更好，加入盐，比炒菜要多。
取需要的量清水洗净，洗的时候不要去蒂，否则水会进入辣椒里面，容易坏。捞出晾干表面水分，太阳下晒了半天。晾干表面水分后把蒂去掉。用小的密封瓶，开水煮一下消毒，控干水分备用，也可以用泡辣椒的罐子。
先将辣椒清洗干净，去掉把，不过留下蒂不能损坏它，保证完好，这么做辣椒腌制好后，才能放的时间长。
步骤：准备新鲜的辣椒2斤。去蒂洗净。放通风地方晾干水分。准备好姜和蒜瓣并洗净晾干。熬汁：油、生抽、盐、糖、花椒、八角一起放锅里大火煮开。然后转中火继续熬一会，熬制过程中不停搅拌。
4辣椒怎么腌好吃
1、盐、姜(切片)、大蒜(切片)、花椒、白糖腌制方法：精选新鲜、完整、质感好的青辣椒洗净，再放入热水中焯一下(既可以减轻辣味，又可以防止生水使辣椒腐烂)，晾干。
2、．干腌：将初腌的辣椒沥干后，铺在容器内，每100kg加食盐15kg，层椒层盐，上层盐多，下层盐少，每天翻动倒缸一次，注意使它散热，腌渍7d(天)后，出缸。
3、步骤：准备新鲜的辣椒2斤。去蒂洗净。放通风地方晾干水分。准备好姜和蒜瓣并洗净晾干。熬汁：油、生抽、盐、糖、花椒、八角一起放锅里大火煮开。然后转中火继续熬一会，熬制过程中不停搅拌。
4、腌制方法：将青辣椒洗净，晾干，扎眼，装缸。将花椒、大料、生姜装入布袋，投入盐水中煮沸3—5分钟捞出；待盐水冷却后入缸，每天搅动一次，连续3—5次；约经30天后即成。腌制出来的辣椒色泽绿，味咸辣。
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