香辣鸭脖（香辣鸭脖加盟店）

大家好，相信到目前为止很多朋友对于香辣鸭脖和香辣鸭脖加盟店不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享香辣鸭脖相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

1辣鸭脖怎么做

鸭脖的家常做法有：酱香鸭脖、甜辣鸭脖、烤鸭脖、椒盐鸭脖等。 今天给大家推荐的是酱香鸭脖。

鸭脖子，又名酱鸭脖或酱鸭脖子，属于酱汁类食品，最早起源流传于清朝洞庭湖区的常德，经湖南流传至四川和湖北，近年来风靡全国。

鸭脖斩成合适的段状，洗净，之后开水锅中焯5分钟后捞出，再用冷水冲洗干净，这样能去掉一些腥味。蒜和姜去皮、拍碎、切细，锅烧热，倒入油，把蒜姜煸至金黄出香味。下入酱料，稍炒一下，至酱香味飘出。

麻辣鸭脖咸中带甜，香中有辣，辣中带麻，味道浓厚却不上火。虽然不能像红烧肉、酱肘子那样令你大快朵颐，但只要你慢慢地啃，细细地品，越到最后越会觉得有滋味儿。

操作步骤：鸭脖子用流动的水冲洗干净，锅中水烧开，放点料酒，把鸭脖子放入煮一分钟左右。把鸭脖子捞出冲洗干净，备用。

黄酒可用绍酒、料酒、白酒代替。这道菜放凉后吃起来口感更佳。

2香辣鸭脖怎么做?

1、新鲜鸭脖用清水冲洗干净。浅平底锅加足5升水烧开，下卤料包和辣椒段、花椒、姜片、蒜片；水再开后放鸭脖入锅，待鸭脖变色后加老抽、白糖和盐（干辣椒煮过后会更辣，所以比炒菜时少放就能达到相同的辣度）。

2、首先我们准备几根鸭脖，清洗干净以后冷水放入锅中焯一下水，淋入一点料酒去腥，大火烧开以后打去锅中的浮沫，大约煮2分钟，把鸭脖捞出来用清水冲洗干净。

3、小贴士：鸭脖一定要挑选新鲜的，必须要冷水下锅焯水去腥，如果少了这一步做出来的香辣鸭脖还是会有一些腥味异味。卤制好的鸭脖不要着急食用，放在卤水中浸泡几个小时，这样浸泡出来的鸭脖更加入味好吃。

4、(1)鸭脖子的初加工。鸭脖子自然解冻，冲洗干净，放入盆中，加入姜块(10克)、葱段(10克)、精盐(20克)及料酒、硝盐拌和均匀，腌渍码味约l～2小时，取出，用清水洗净，然后放入沸水锅里汆一水，捞出备用。

3香辣鸭脖的配方及做法

锅里加入适量清水，料酒，将洗干净的鸭脖子冷水入锅。大火烧开煮出血末，5分钟后，撇去浮沫，将鸭脖捞出。切成5厘米的小段。

新鲜鸭脖用清水冲洗干净。浅平底锅加足5升水烧开，下卤料包和辣椒段、花椒、姜片、蒜片；水再开后放鸭脖入锅，待鸭脖变色后加老抽、白糖和盐（干辣椒煮过后会更辣，所以比炒菜时少放就能达到相同的辣度）。

首先我们准备几根鸭脖，清洗干净以后冷水放入锅中焯一下水，淋入一点料酒去腥，大火烧开以后打去锅中的浮沫，大约煮2分钟，把鸭脖捞出来用清水冲洗干净。

净锅上火，放油烧至三成热，下入干辣椒节、香辛料及剩余的姜葱稍炒，掺入鲜汤及红曲米水，调入精盐、味精烧开后，改小火熬煮2小时，直至逸出香味、辣味后，即成卤汁。

4鸭脖子怎么做才好吃?

作法：鸭脖子和鸭头清洗，入“温”水锅加少量米酒焯去鲜血，取下用“冷”水清洗沥干。鸭脖子、鸭头放入炖锅，放入辣酱、麻辣酱和南乳汁。

一，麻辣鸭脖原料：鸭脖，葱结，生姜片，八角，花椒，朝天椒，老冰糖，盐，花椒粉，辣椒面，生抽酱油，老抽，米酒，味精，纯粮酒 作法：鸭脖切条，烧开水，倒进鸭脖，在次煮沸，放2汤勺二锅头。

步骤：准备好需要的食材。做卤面的食材，重在香料，不少秘制的卤味小吃，都会放入些独到的香料。这种最不挑嘴、做出来没差错的香料，少不了这6种，也都是很好买到的。

5鸭脖是看剧必备零食,鸭脖如何做比较好吃?

1、具体方法如下：将洗净的鸭脖放入冷水中煮沸，用力出血泡沫，将煮熟的鸭脖切成段，将茴香、胡椒等小调料放入袋中，向豆瓣酱中加入3茶匙料酒，混合均匀，在火锅中冷却油，加入葱姜、八角、肉桂等调料炒香。

2、腐竹，海带结素菜建议泡，市面上有很多像鸭脖，鸭翅，锁骨，脆骨，海带结，花生米，豆皮这些卤味，一般是小包装，价格便宜，它们多以香辣重口为主，吃起来不仅口感好，而且味道独特，令人食指难忘的。

3、新鲜的鸭脖子 盐 花椒 干辣椒 料酒 生姜 大蒜 白糖 酱油 食用油 步骤一：腌制鸭脖子 将鸭脖子用清水冲洗干净，去除杂质。在一个大碗中，加入适量的盐、料酒和生姜，将鸭脖子放入碗中腌制15分钟。

4、做法：用流动的清水冲洗鸭脖子。锅烧热，放入油，放入干辣椒段、花椒、姜片、大蒜炒香。加入高汤烧开，高汤没过鸭脖子。加入八角、草果、甘草、丁香、桂皮、小茴香、香叶。

5、制作步骤 准备鸭脖，并将其清洗干净。然后将鸭脖放入开水中焯水，焯水的目的是去除血水和脏东西，使鸭脖更加干净卫生。将焯好水的鸭脖捞出，用清水冲洗干净，然后用厨房纸擦干水分。

6、首先我们准备几根鸭脖，清洗干净以后冷水放入锅中焯一下水，淋入一点料酒去腥，大火烧开以后打去锅中的浮沫，大约煮2分钟，把鸭脖捞出来用清水冲洗干净。

6怎样在家自己做出美味的香辣鸭脖呢?

1、作法：鸭脖子清洗；葱切条，生姜切成片。鸭脖子凉水下锅，添加葱蒜片除腥，绰水后捞起来。

2、鸭脖子46根洗净 2准备好各色调料，葱切段姜切片备用 3鸭脖子冷水入锅，加入葱姜蒜片去腥，焯水后捞出待用 4炒锅加热，倒入少许食用油，放入花椒和掰成小段的干辣椒炒香，再加入葱姜蒜香叶炒香 5待香味。

3、锅里加入适量清水，料酒，将洗干净的鸭脖子冷水入锅。大火烧开煮出血末，5分钟后，撇去浮沫，将鸭脖捞出。切成5厘米的小段。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。