川味豌豆蒸肉的做法（豌豆蒸肉末的做法）

大家好，今天本篇文章就来给大家分享川味豌豆蒸肉的做法，以及豌豆蒸肉末的做法对应的知识和见解，内容偏长哪个，大家要耐心看完哦，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

1粉蒸肉如何做得软烂

1、将盘倒放在碗上，将蒸好的粉蒸肉快速倒扣在盘中就可以享用了。

2、技巧三：提前将肉类腌制。做粉蒸肉的时候，提前腌制肉类是非常关键的。这样能够去除肉类的腥味同时还能是粉蒸肉更加入味儿，吃起来浓郁可口。

3、要想使粉蒸肉蒸得酥烂，首要是火候，也就是时间，其次是肉的品质。

4、粉蒸肉装盘完成。 【八】：锅中加水，水烧至沸腾后，放上蒸架，将装盘完成的粉蒸肉上锅蒸四十分钟，就熟了。

2四川烂肉豌豆的做法

做法见下面：豌豆洗净，胡萝卜切丁，胡萝卜、豌豆焯水断生，热锅冷油，小火、姜蒜米炒香，下碎肉，小火慢炒，炒干水分，加料酒一勺、盐少量、生抽两勺、蚝油一勺，继续小火炒。加入焯水好的胡萝卜、豌豆即可。

做法 把青豌豆用水泡十分钟左右，然后挤去外皮（这样青豆的口感会更嫩滑）。把里脊肉洗净，切成大小合适的肉丁。用上述所有调料把肉丁腌制10分钟左右。坐锅热油，等油温7成热时倒入腌制好的肉丁快速的滑散。

食材准备。肉末加入生抽、蚝油、料酒、生粉搅拌均匀，再倒入少许花生油，搅拌均匀，腌制片刻。豌豆去壳洗净，控干水份。我用的是江西本地豌豆，颜色比较淡，粉粉糯糯的非常好吃。

肉末豌豆的做法如下：食材：豌豆一小碗、肉末2两、朝天椒2支、酱油、料酒，姜、油、盐。肉未里倒入1勺酱油和少许料酒，搅拌均匀。把豌豆洗干净，朝天椒洗净切成小丁。

闻到香味就把肉下锅入味。肉染色后马上把豌豆一起下锅翻炒，陆续加入老抽上色，生抽提味，（可以多放一些老抽，因为后面要加水颜色会稀释）加入水没过豌豆和肉，小火慢烧入味炖烂即可。

做法 (1)草菇、香菇一分为二，鲜笋切棱形。洗净、装入砂锅内待用。(2)姜蒜切片、葱、泡红椒切成“马耳朵”形。(3)肥肠洗净上笼，蒸至8成熟取出，切成4厘米大小的块。

3如何蒸肉莽

提前将面和好~~和咱们蒸包子一样，面的软硬适中即可 做肉莽的肉 切成片即可 我这个放的葱较多其实大家可以根据自己的喜好决定葱的量。在肉里加入盐、五香粉、生抽 、耗油、葱姜调好待用。

做法： 提前将面和好~~和咱们蒸包子一样，面的软硬适中即可； 做肉莽的肉 切成片即可 我这个放的葱较多其实大家可以根据自己的喜好决定葱的量。

4谁能告诉我粉蒸肉的做法,详细一点哦,谢谢了

1、（我喜欢自制，商店有卖），然后把米放入盆中，倒入开水浸泡，至大米吃入水分，泡胀备用。做法：五花肉切成片，比肉片厚一点，比门板薄一点儿，放入盆中。

2、粉蒸肉以本地土猪肉为最佳，红白相间，蒸出来油润不干。锅烧热，先将猪皮烧一下，烧去猪皮上残留的猪毛和杂质，烧至猪皮成深黄色即可。刮洗干净后切成片，放入盆中。

3、家常粉蒸肉的做法步骤：1原料图如图。2五花肉冻两三个小时后，切薄片。和葱末姜末混合。

4、老式粉蒸肉的做法如下：主料：五花肉400g、蒸肉粉100g。辅料：生抽1勺、料酒1勺、烤肉料3g、葱花少许。准备食材。五花肉温水冲洗干净后切片，可以根据个人喜欢切肉片的厚度。切好的肉片放入器具中。加入料酒。

5、详细做法：一份上等美味的粉蒸肉，从选材开始就是非常关键的。不少人都喜欢用纯瘦肉、里脊肉来做粉蒸肉，这样会大大破坏这道美食的口感。当然也不能用太肥的肥肉，这样蒸出来很油腻。

6、豌豆粉蒸肉 原料：五花肉一斤，鲜豌豆四两，酱油两大匙，豆瓣一小匙，葱三棵切碎，老姜指头大一块切末，醪糟汁两匙，红糖一小块，麻辣蒸肉米粉一两（超市里有卖，但自己做的更香），盐适量、味精适量。

5豌豆粉蒸肉的做法

准备好猪腿肉。提前用料酒和生抽拌匀腌制一晚上备用。花生浸泡后去掉红衣；鲜豌豆剥去壳，洗净备用。准备好自制白米粉（为了色彩美观，加了点以前买的蒸肉粉）。猪肉沾满米粉。逐片码放到碗中。

豌豆粉蒸肉：原料：五花猪肉500克，鲜豌豆200克，酱油15克，郫县豆瓣5克，花椒20粒，葱15克，姜末儿5克，醪糟汁25克，精盐6克，味精0.5克，糖色适量，大米粉50克，鲜汤100克。

豌豆粉蒸肉 原料：五花肉一斤，鲜豌豆四两，酱油两大匙，豆瓣一小匙，葱三棵切碎，老姜指头大一块切末，醪糟汁两匙，红糖一小块，麻辣蒸肉米粉一两（超市里有卖，但自己做的更香），盐适量、味精适量。

步骤 1 space 五花肉350克（照片上拍了两条，实际我今天的用量是三条），豌豆是我自己剥的，一碗的量，豌豆要选粉一点的，太嫩的不行。

6豌豆花生粉蒸肉的做法,豌豆花生粉蒸肉怎么做

步骤step 1 准备好猪腿肉。提前用料酒和生抽拌匀腌制一晚上备用。步骤step 2 花生浸泡后去掉红衣；鲜豌豆剥去壳，洗净备用。步骤step 3 准备好自制白米粉（为了色彩美观，加了点以前买的蒸肉粉）。

打底的土豆片我没有拌调料也没有拌米粉，吃的时候是清淡的，略有一点米粉肉的香味。味口较重的话，可以把土豆加点盐，还有蒸肉米粉先拌拌再蒸。

步骤 1 space 五花肉350克（照片上拍了两条，实际我今天的用量是三条），豌豆是我自己剥的，一碗的量，豌豆要选粉一点的，太嫩的不行。

粉蒸肉的做法 步骤step 1 准备好各种材料。步骤step 2 带皮的猪五花肉稍微冷冻一下，切成5毫米厚的片。步骤step 3 将五花肉放入盆中，加白糖、甜面酱、黄酒（或料酒）、姜粉抓匀，腌制一会儿。

装入碗内。豌豆用盐和米粉拌匀，也加入碗内，上笼蒸软。盐、花椒面调配成椒盐味碟待用。将蒸好的粉蒸肉翻扣在盘内，挟出肉片，再把豌豆上笼馏起。然后将肉豆装在盘的另一端，随椒盐味碟上桌即可。

豌豆粉蒸肉的做法 ①葱叶、花椒一起剁成细末，将肉洗净，切成约10厘米长、3厘米宽的片，装人盆内加盐、酱油、豆腐汁、醒糟汁、辣豆瓣、姜末、花椒和葱叶末、糖色、菜油、米粉、鲜汤拌和均匀腌制10分钟。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。