竹叶菜的做法（竹叶菜怎么择菜）

大家好，关于竹叶菜的做法很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于竹叶菜怎么择菜的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

1竹叶菜有很强的抗氧化效果,竹叶菜有哪些好吃的做法?

1、一：酸辣山黄皮炒竹叶菜 食材准备 竹叶菜，乌梅，山黄皮，朝天椒，色拉油，豆豉。

2、竹叶菜一把。把叶子摘下来。清洗干净后沥下水。热油爆香蒜粒。倒入竹叶菜。大火翻炒。大火炒至疲软出水，用少许盐和几滴生抽调味即可。起锅装盘。

3、竹叶蔬菜又名羽衣甘蓝，富含维生素A、B、维生素C、烟酸、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等，对人体健康非常有益，尤其是对肠胃不好的人。蓝莓富含花青素。这是吃生命中抗氧化能力最强的水果。

4、以上就是关于我们怎么炒竹叶菜不变色的方法和技巧，所以我们在炒竹叶菜的时候，不妨按照上面的方法来进行制作，我们在洗竹叶菜的时候也是要去掉老的部分，我们可以做给家人和朋友吃一吃，美味又具有色香，希望大家有帮助吧。

5、世间唯有爱与美食不可辜负，竹叶菜就是夏天常用的应季时蔬，特别是在湖北地区，到了夏天竹叶菜是餐桌上必不可少的蔬菜。本期花草乐小编就为你带来竹叶菜的做法，三伏天吃肉喝汤不如吃这菜。

6、步骤 1/7 分步阅读 将一把可以炒一盘子的竹叶菜清理、洗干净后放在厨桌上。2/7 把竹叶菜切好，茎叶分开。3/7 倒入大蒜辣椒油盐。4/7 等一分钟，锅里温度提升后，先炒菜茎。5/7 炒2-3分钟后，再放菜叶。

2竹叶菜的做法

1、竹叶菜清洗干净，最好是最前面的嫩芯。清洗好的竹叶菜放少许的盐，浸泡15分钟左右，捞起备用。皮带剥壳切成小粒、小米椒洗干净切成粒备用。锅里水烧开，放入少许的盐放入竹叶菜，焯水捞起略控水装盘。

2、辣炒竹叶菜做法：(1)将竹叶菜、香菇洗净后切成小丁，甜玉米粒洗净沥干水分。(2)锅中倒入少许油，放入葱花爆香锅底，放入香菇煸炒，然后放入1勺辣酱。(3)放入切好的竹叶菜，加入生抽翻炒。

3、方法步骤 将竹叶菜摘去叶子只留梗，洗净后切成小丁；香菇洗净切小丁，甜玉米剥好备用；起油锅爆香葱花，加入适量辣酱与香菇翻炒后倒入竹叶菜；烹入生抽，最后放入玉米粒调入适量的盐翻炒断生即可。

4、把竹叶菜洗净沥尽水；鸡脯肉切片，码味上芡待用； 锅置火上，加入清汤、盐、味精、胡椒调好味，烧开； 然后打去浮沫，下入鸡片，浮起时灌入汤盅即成。

5、注意水温，不要骤冷骤热，不然芽也会生病的哦。最好是常温下的水，我的温度和你的温度一样，这样才好。

3素炒空心菜的家常做法大全

炒空心菜的方法有水烫空心菜，酸辣空心菜梗，素炒空心菜。水烫空心菜 用锅将水烧开，将摘好洗净的空心菜放进开水中烫至九成熟，捞起沥干水待用。

先把正餐材都做好准备，空心菜买回去之后要细心的选择一下，看一下是否有变黄或是腐烂，有虫蛀的空心菜。如果有得话还记得要挑出去。蒜头也有辣椒干也一并准备好。

将空心菜清洗干净。将大蒜切成蒜末。在锅里冷却油。将蒜末放入六成热至香，然后立即放入菠菜，大火翻炒。翻炒至碎，加入盐和鸡精翻炒。完成了。

关于竹叶菜的做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。