怎么判断螃蟹死了多久(24小时之内死了的螃蟹能吃吗)
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1怎么样判断螃蟹死了多久不能吃了
1、螃蟹死后就不能食用了。
2、判断螃蟹死了多长时间,看蟹壳底圈是否发白,且白色面积越大,并有黄色斑点,说明螃蟹死的时间越长。还有螃蟹已有掉爪,也说明死的时间不短了。
3、螃蟹买来后的保存:
第一种方法是在深底容器中撒一小勺盐,可保存12~24小时,此种方法也可使螃蟹把腹中的脏东西吐净。
第二种方法在冰箱底层的保险盒中撒些白芝麻,(供其食用)也可保存很长时间。
此外,螃蟹在水中开始吐泡,说明它的存活时间不长了,应尽快食用。
2如何判断螃蟹死了多久 判断蟹死的时间
1、捏壳:壳变软说明死的时间比较长。
2、看重量:重量减轻,很空也说明死的时间长。
3、看腿:蟹腿耷拉下来,很松也说明死的时间较长。
4、螃蟹死了一定不能吃了。当螃蟹垂死或已死时,蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质,随着死亡时间的延长,蟹体积累的组胺越来越多,毒气越来越大,即使蟹煮熟了,这种毒素也不易被破坏。而过高的氨氮必须从肾脏排出,所以吃死大闸蟹对肾脏是非常不利的。
5、吃死蟹者可能出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。即使是半死不活的“撑脚蟹”,也不宜食用。活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率和感染度是很高的,肺吸虫寄生在肺里,刺激或破坏肺组织,能引起咳嗽,甚至咯血,如果侵入脑部,则会引起瘫痪。
3螃蟹死后几小时不能吃 怎么判断螃蟹死了多久
1 螃蟹死后几小时不能吃
常温下2小时就不能吃了。
螃蟹被杀死或其他原因出现的濒死状态下,要尽快吃掉,否则死亡长了的螃蟹会渐渐产生有毒的物质,导致食用中毒的危害,一般常温下放置2小时就不宜再吃了,有条件的可以放冰箱冷藏或冷冻保存,冷藏时间在6小时左右,而冷冻刚死的螃蟹食用期不能超过1星期,否则同样会有肠胃不适或食物中毒的风险。
2 怎么判断螃蟹死了多久
螃蟹死亡的具体时间通过肉眼是无法准确判断的,但平时用以下方法可以初步判断螃蟹死亡时间长不长,如:
1、掂重量
刚死亡由于组织细胞还未被细菌等微生物分解,因此总体螃蟹重量不会有什么太大的改变,但是死亡时间较长的螃蟹,体内的细菌早已经将蟹肉侵蚀分解,掂在手里明显会轻的多,有的甚至出现肉烂空壳的现象。
2、敲螃蟹壳听声音
螃蟹或者或刚死不久的话,其蟹肉还是紧紧黏附在蟹壳上的,敲击后会有实心和沉闷的声音,而死亡时间长的螃蟹,由于蟹肉会和蟹壳分离,因此敲击出来的声音是空空的。
3、闻气味
虽然死螃蟹活螃蟹都有一股腥味,但不同的是,死螃蟹随着死亡时间越来越长,螃蟹自身会产生臭味、刺鼻的氨味,一闻就知道不对劲,无法继续食用。
3 螃蟹冷藏死了还能吃吗
不能吃。
螃蟹放在冷藏室里,虽然温度低,但不至于导致螃蟹死亡,一般是处于休眠的状态,在此状态下如果发生死亡的话,由于无法判断其死亡的时间,加上死蟹容易滋生大量的细菌等有害物质,导致食用危害,为了安全起见,一般对于冷藏死掉的螃蟹,最好的处理方法就是扔掉不吃,以免出现不良后果。
4 活着冻死的螃蟹能吃吗
能吃。
虽然说死蟹不能吃,但本身活着的螃蟹被直接冻死后,由于冷冻室处于超低温环境,在此温度下,细菌等有害物质无法在死蟹上滋生和繁殖,因此冻死的螃蟹除了口感和鲜度降低以外,其营养成分并不受影响,也不会产生有毒物质,是可以放心吃的。
不过活着冻死的螃蟹,在没有出现断电问题的情况下,需在1个月内吃完,否则久放的冻蟹也会慢慢变味变质,若吃了冷冻时间加长的螃蟹,也是有健康危害的。
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