香椿怎么腌制好吃（香椿怎么腌制好吃窍门）
大家好，今天本篇文章就来给大家分享香椿怎么腌制好吃，以及香椿怎么腌制好吃窍门对应的知识和见解，内容偏长哪个，大家要耐心看完哦，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
1香椿要怎么腌制
首先你需要准备一份新鲜的香椿，一般来说，选择采摘后第二天的香椿最好，鲜嫩的香椿更能保证腌制出来的口感和质量。其次还需要盐、蒜头、生姜、干辣椒、料酒等，并准备好容器，最好用玻璃瓶或陶瓷缸。
正确腌香椿方法：方法一：直接腌制法原料去杂洗净后，稍沥去水分，或摊开晾晒3小时后下缸。
步骤一：准备香椿 首先，我们需要将新鲜的香椿摘下来，并且将其洗净。然后，将香椿的根部切掉，只保留嫩叶部分。将嫩叶切成适当的长度，方便腌制和食用。步骤二：腌制香椿 接下来，我们需要将腌制料准备好。
腌香椿做法一：用料：香椿适量。做法：（1）新鲜采摘的香椿，回来清水稍微浸泡一会儿就好。烧滚水，香椿进去，水再次烧滚就可以了。
选择新鲜香椿：制作腌香椿需要选择新鲜、嫩绿的香椿，避免选择叶子黄萎或有虫害的椿树。清洗处理：将选好的香椿叶仔细清洗干净，去掉杂质和泥沙，并晾干备用。
2怎么腌香椿
香椿摘去老梗和老叶子洗净控水。控水后将香椿室内分开晾干水份。当叶子上水份都晾干，不要沾有水，放到盘子中，加入适量食盐，食盐的量要比平时炒菜的量多，感觉较咸即可。
腌制过程中不搓、不踩压，腌15天后捞出，在芦苇席上晾晒，晾晒过程中要经常翻动。晒到香椿芽上层出现一层白霜时再将其放回原卤水重腌，每天翻动2次。2天后再晒，并轻轻搓一遍，使盐霜均匀地附于香椿芽上。
香椿去掉老叶只留嫩尖，清洗干净备用。锅内水烧开，加入少许盐，水再开后关火。加入洗好的香椿，变色后马上捞出来。让其自然晾凉后切成细段，加盐拌匀。用密封的盒子装好即可。
冷藏或冷冻：在腌制好了香椿叶之后，就要进行冷冻或者是冷藏了，如果是近期吃完，就选择冷藏，如果不是的话，那么就选择冷冻。
【腌香椿】食材：香椿、盐。做法：第一步，首先把香椿清洗干净，把烂叶子摘掉不要，然后切掉根部一部分。第二步，锅中烧开水，加少许盐，然后放入香椿焯水，焯水变绿后马上捞出，沥干水分。
腌香椿想要保存更长时间，腌制时需要注意以下几点：第一：要选用新鲜的香椿，不能有枯叶、烂叶，一定要洗净。第二：选择质量好的调料。第三：腌制时，盐要放充足，盐要是放得少了就不能保证香椿的保质期。
3腌香椿芽怎么腌才好吃呢?
1、清洗完毕后，将香椿芽放入滚水中焯水1-2分钟，然后用凉水冲洗至凉透。接着，将焯过水的香椿芽放入深盆中，加入适量的盐，轻轻拌匀，腌渍8小时至过夜即可。
2、把揉搓好的香椿芽放入无水无油的玻璃或者陶瓷罐子里密封，放入冰箱上层冷藏。七天过后，拿出香椿芽切碎加入香油拌一下就可以吃了。不喜欢花椒的，拿出来后抖擞下花椒就散落出来了。
3、香椿摘去老梗和老叶子洗净控水。控水后将香椿室内分开晾干水份。当叶子上水份都晾干，不要沾有水，放到盘子中，加入适量食盐，食盐的量要比平时炒菜的量多，感觉较咸即可。
4、方法如下：新鲜香椿芽摘去蒂叶、杂质。清洗干净。水中加入少量食用盐。大火煮沸后，下入香椿芽，并迅速翻匀。待香椿芽全部变成绿色后，立即捞出，大约1分钟左右（避免过度焯烫，烫烂了就不脆了）。
4腌香椿的做法,怎么腌香椿好吃?
香椿用盐和白糖腌制好吃。首先把新鲜的香椿洗净，晾干后将香椿切成约2-3厘米长的段。在一个干净的容器中放入香椿，撒上适量的盐和白糖拌匀。加入适量的食用油，然后再次拌匀。
做法 1香椿芽洗净2晾干水分，务必晾干，不能带生水3晾干的香椿芽放在干净的盆中，一层香椿芽撒一勺盐4一层一层压起来5最上面倒扣一个平盘，上面压重物蒜臼子，腌渍3天63天后就是这样。
第一步：香椿摘洗干净。第二步：锅里添冷水，大火烧开，放一丢丢盐进去。第三步：过冷水，拧干。第四步：切成碎段备用。第五步：辣椒面花椒面盐入小碗。第六步：锅里添油，中火烧至7成热，关火。
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