油泼面用陈醋还是香醋（油泼面用陈醋还是香醋好吃）

大家好，今天来为大家解答关于油泼面用陈醋还是香醋这个问题的知识，还有对于油泼面用陈醋还是香醋好吃也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！

1请教陕西油泼面做法。

正宗陕西油泼面的做法：要做地道正宗的陕西油泼面的面条是要自己做的，如果用普通的面条那就谈不正宗二字。

高筋面粉加温水放一汤匙盐，活成比饺子面稍硬一些的面团，饧一个小时。面饧好后做成小剂子，然后再擀成长片，擀的时候放少许油。然后把擀好的面片放到平盘中，放的时候每层用保鲜膜隔开，以免粘连。

陕西油泼面的正宗做法：主料：面粉200克。辅料：辣椒面10克、香葱1棵、香菜2棵、生菜50克、盐适量、植物油50克。步骤：面粉中加入一点盐用温水和成面团，饧1小时。

食材：面粉适量、豆芽少量、青菜少量、大蒜适量、香葱适量、食用油适量、盐巴适量、味精少量、海椒面适量。把面粉放入容器中，加入适量的清水搅拌，然后揉成面团。

2正宗的陕西biangbiang油泼面要怎么做才筋道入味?

1、第一步将小麦粉和盐放进盆中，续水揉面。合成面糊后盖紧保鲜袋饧20min再揉，水开后放进面条，沸腾后煮2min捞起来。面条上边放入蒜末、葱段和辣椒面在面片的双面上洒小麦面粉。

2、一般情况下用筷子搅拌至絮状，这个水量就非常合适了。（二）醒面。面揉至光滑状后，就盖上保鲜膜，让面醒大概30分钟，然后再将面拿出来揉，再揉上5分钟，再醒10分钟。

3、要想做出来的biangbiang筋道，大家在和面和醒发的过程中工艺流程一定要及时，仅有把把揉好了，醒面及时了，那样做出来的鲜面条才有延展性，吃起来的口味才会更好。

3油泼面的秘制调料配方

做油泼面需要的调料 油泼面的主要调料就是葱、姜、蒜，添加这三样是为了体鲜；调味要放盐、酱油、醋(醋可以根据自己的可谓添加)，另外还要添加白糖，也是为了体鲜用的。

油泼面的配方比例面团配方比例，高筋面粉500克，盐3-5克，清水260克。面粉中加入盐可以增强面粉中蛋白胶质的致密性，也就是增加面的筋性，让面团更有弹性、延展性更好、也更耐煮一些，使面条吃起来口感更加筋道。

油泼面是一道地道的中式面食，其主要特点是酱油香、辣味十足，口感丰富多彩。制作这道菜需要准备以下食材：面条、肉末、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、米醋、白糖、盐、香油、花椒粉、辣椒油、鸡精和水等。

不需要事先熬汁子。2 油泼面的汁子配方比例 食材：普通面粉150克、盐适量、清水75克、生抽1汤匙、老抽少许、陈醋1汤匙、大蒜1瓣、香葱1根、香菜1根、辣椒面1小撮、白糖1/2汤匙、食用油适量。

油泼面的配料是手擀面、香菜、葱、姜、大蒜适量味精、盐、生抽、鸡粉、香油辣椒面，做法如下：把香菜，葱姜都洗干净切好，一个切成段，还有切沫，然后把面条放入锅中煮开，捞出，过下凉水，放入碗中。

4怎么做油泼面的材料和做法步骤详解

1、(1)、碗中依次放入煮熟的面、小白菜、豆芽、蒜末、香葱、油泼辣子。(2)、撒入少许盐和鸡精，倒入约5-10毫升醋。(3)、用一大汤匙烧制8-9成热的油，分三次泼入碗中。

2、锅内放适量花生油，烧至冒烟。1碗里依次放入调好的生抽汁，小葱，芝麻，花椒面，辣椒面。1趁热泼在辣椒面上，快速搅匀。1成品如下。

3、接下来，让我们来看看油泼面的具体做法步骤：步骤一：准备调料 将蒜末和花椒面按照1：1的比例混合在一起，然后加入适量的盐和酱油，搅拌均匀备用。

4、油泼面的做法如下：工具/材料：宽面条、油菜、豆芽、葱、鸡精、生抽、食用油、辣椒粉、盐、醋、姜、蒜、水、刀、碗、锅、植物油。油菜、豆芽洗净，焯水至断生。葱、蒜、姜切碎备用。

5、油泼面的做法 食材：手擀面、香菜、葱、姜、大蒜适量味精、盐、生抽、鸡粉、香油辣椒面。做法 把香菜，葱姜都洗干净切好，一个切成段，还有切沫，然后把面条放入锅中煮开，捞出，过下凉水，放入碗中。

6、油泼面是一道地道的中式面食，其主要特点是酱油香、辣味十足，口感丰富多彩。制作这道菜需要准备以下食材：面条、肉末、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、米醋、白糖、盐、香油、花椒粉、辣椒油、鸡精和水等。

关于油泼面用陈醋还是香醋的内容到此结束，希望对大家有所帮助。